1. В официальных письмах, запросах, обращениях адресованных одному высокопоставленному лицу - министру, пресс-атташе, государю-императору, руководителю отдела-службы, судье, директору школы и т.п..
Т.е. В текущей внутренней документации так не делают. Иными словами, в записке классному руководителю или заявлении на отпуск это уже или глупость, или неприкрытый подхалимаж.

2. В поздравительных адресах, наградных письмах, поздравлениях высокого стиля в принципе, праздничных речах и даже тостах- здравницах.

3. Допустимо - в рекламных буклетах и брошюрах, имитирующих личное уважительное обращение к ОДНОМУ конкретному лицу. Т.е. то, что упадет в личный почтовый ящик, будет вручено в одни  руки.
В объявлениях или рекламных плакатах, которые будут читать сразу много людей (на сайте, на площади) Вы с большой буквы будет выглядеть как.... уж извините, дешевые понты для приезжих.

Во всех остальных случаях, от интервью, до деловой переписки,если вы, конечно не эмоционально взвинченная Татьяна Ларина, пишущая свое "Я к Вам пишу" Евгению Онегину, это неуместно.

Справочники и словари сообщают благую весть: написание "вы" с маленькой буквы уже является формой вежливого официального обращения.

Так что не Выкайте мне, пожалуйста, если не посвящаете мне стихи и не шлете мне официальной ноты. Заранее спсб
Тогда и я вам не буду Выкать, а просто буду уважать

P.S. Те саме актуально й для української мови